ケッチャップの歴史

歴史的に「ケチャップ」という言葉は、必ずしもトマトケチャップのみを意味してきた用語ではない。過去にはキノコで作られたソースや魚醤などソース全般を指していた言葉であった。現在でもイギリスなど一部の国ではキノコのケチャップが手に入る。その他の初期のケチャップはカキ、アンチョビ、ロブスター、クルミ、インゲンマメ、キュウリ、ブルーベリー、クランベリー、レモンそしてブドウなどが材料に使われた。

--参照：ウィキペディア